Ingredientes:
Brócoli, coliflor, judia verde, cardo.
200 ml de nata o leche
4 huevos
Aceite y sal
Pimienta molida
Elaboración:
Este pastel se hace con verduras previamente cocidas por separado. En mi caso lo he cocinado con las verduras anteriormente citadas, pero se puede hacer con cualquiera al gusto (zanahoria, guisante, habas, calabacín, etc…). Yo lo he hecho con las que tenía en este momento.
En un bol se mezclan los huevos con la leche o nata y un poco de sal. Se añaden las verduras «al dente». Previamente habremos preparado un molde de horno, engrasado. Vertimos el contenido del bol y al baño María en el horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Comprobar con una aguja de punto antes de sacar.
Este plato se puede comer templado o frío, acompañado de cualquier puré de verdura o de mahonesa, salsa rosa o incluso de una crema suave de queso.
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